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Lorsque les gens nous demandent des conseils pour mieux brasser, la mouture est toujours en tête de notre liste de suggestions. C'est pourquoi nous vous présentons une série de...
Une histoire réelle ou imaginaire. Nous ne savons pas pourquoi ni par qui les graines de café ont été torréfiées pour la première fois, mais nous pensons que c'était une très bonne idée. Les théorèmes sur la façon dont les...
Qu'est-ce qu'un café de spécialité ? Contrairement à certains termes appliqués librement à des produits de consommation, tels que gourmet ou premium, le mot "spécialité" est une distinction quantifiable. Il s'agit d'une catégorie très spécifique...
Cultivars (ou variétés) Fait amusant : il existe une distinction technique entre cultivar et variété. Un cultivar est en fait un type de variété qui est, en fait, cultivé, c'est-à-dire qu'il est...
Chez Bluebarn, nous croyons en l'approvisionnement éthique de nos grains de café par le biais du commerce direct avec nos producteurs, que nous prenons soin de visiter régulièrement. Ils sont généralement...
