Trifecta Espresso

Nous avons toujours eu le chiffre trois de notre côté ici à Bluebarn, et ce n'est donc pas un choc quand, après d'innombrables séances de dégustation d'espresso (et tellement de shots qu'on entendait la couleur), nous avons trouvé notre espresso gagnant dans un mélange de tiers. Ce mélange change avec les saisons, et ces jours-ci, il est composé à parts presque égales de cafés brésiliens, éthiopiens et guatémaltèques.

Doux et équilibré, avec des notes fruitées et florales, chaque composant est torréfié séparément pour faire ressortir ses caractéristiques uniques avant d'être mélangé. Nous avons hâte de nous réveiller tous les matins et de nous tirer une gorgée. Il est mortel quelle que soit la façon dont vous le préparez. Qu'il s'agisse d'un ristretto ou d'un latte, le plus amusant est de décider comment le boire. Ce mélange est fraîchement torréfié à Wakefield, en banlieue d'Ottawa. Mais cela ne veut pas dire que nous n'avons qu'un seul mélange ; jetez un coup d'œil à celui-ci !