Nous nous estimons extrêmement chanceux d'avoir rencontré Teo et de le compter parmi nos partenaires les plus proches. Teo est un producteur de café de cinquième génération et possède l'une des plus belles et des plus étonnantes exploitations de café que nous ayons jamais visitées. Son arrière-arrière-grand-père était un ingénieur allemand qui a posé le pied au Guatemala pour établir le chemin de fer de Panama qui serpentait à travers l'Amérique centrale. Après avoir accompli le travail de sa vie, il est revenu à Sierras de las Minas, où il a établi sa ferme dans les montagnes. Il est difficile d'imaginer à quoi pouvait ressembler la vie là-bas il y a un siècle, tant l'endroit semble encore isolé et détaché de l'agitation qui brille dans la vallée en contrebas. La ferme est parsemée d'avocatiers, de manguiers et d'une variété d'arbres produisant des noix.
Nous passons à la ferme de Teo plusieurs fois par an et ne manquons jamais une occasion de lui rendre visite. Sa richesse de connaissances sur tous les aspects de la culture et de la production du café est inégalée et nous repartons toujours inspirés par sa passion, son dévouement et l'attention qu'il porte aux détails. Que nous parcourions la ferme en camion ou en VTT, que nous mesurions le degré de maturité de ses différents lots ou que nous nous prélassions dans sa cuisine ou sur la véranda en sirotant un bon rhum, nous ne manquons jamais de rire à gorge déployée et nous terminons toujours la journée autour d'un bon repas.